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1本菜譜的營養成分
2制作方法
黃豆洗凈，放清水中泡一夜，撈出沖洗后放鍋中，加適量水，先用大火煮開；
用小火煮至黃豆酥爛，撈起黃豆，瀝去水；
炒鍋上火，將色拉油放入加熱；
鍋內倒入煮爛的黃豆，加入煮黃豆的原湯、精鹽、白糖和醬油；
邊燒邊炒，炒至鍋中鹵將收干時加入香油和味精；
炒勻后盛入盤內晾涼；
將香菜去根洗凈，切成碎末，撒在盤中黃豆上即可食用。
用小火煮至黃豆酥爛，撈起黃豆，瀝去水；
炒鍋上火，將色拉油放入加熱；
鍋內倒入煮爛的黃豆，加入煮黃豆的原湯、精鹽、白糖和醬油；
邊燒邊炒，炒至鍋中鹵將收干時加入香油和味精；
炒勻后盛入盤內晾涼；
將香菜去根洗凈，切成碎末，撒在盤中黃豆上即可食用。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
大豆：大豆含有豐富營養元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。
6食物相克
大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。
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