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雪菜羅漢筍

雪菜羅漢筍

工藝:熟炒

口味:微辣

菜系:家常菜

功效:健脾開胃調理 祛痰調理 利尿調理 

主料:竹筍 芥菜 

輔料:

調料:辣椒(干) 大蔥 大蒜  味精 胡椒粉 香油 花生油 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養成分

2制作方法

將羅漢筍改刀成條,雪菜切末;
蔥洗凈切段;
蒜去皮洗凈切片;
將羅漢筍用水氽透撈出;
炒鍋上火,加油燒熱;
蔥、蒜、干辣椒爆鍋;
煸炒雪菜后放入羅漢筍,調味,翻炒均勻,淋入香油即可。

3制作提示

雪菜要洗干凈,菜品調味要準。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

竹筍:竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素,具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點,本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人,如果經常吃竹筍,每頓飯進食的油脂就會被它所吸附,降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄,從而達到減肥目的,而且竹筍還含大量纖維素,不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘,而且也是肥胖者減肥佳品,并能減少與高脂有關的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等,能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘,故有一定的預防消化道腫瘤的功效。芥菜:芥菜含有豐富的維A、維C、維D以及大量B族維生素和食用膳食纖維。具有提神醒腦、解除疲勞、解毒消腫、抗感染和預防疾病的發生、抑制細菌毒素的毒性、促進傷口愈合、輔助治療感染性疾病。還有開胃消食、促進胃、腸消化功能、增進食欲、幫助消化。最后還能明目利膈、寬腸通便,是眼科患者的食療佳品,還可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。

6食物相克

竹筍:竹筍忌與羊肝同食。芥菜:芥菜不能與鯽魚、鱉肉同食。

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