1本菜譜的營養成分

• 熱量749.98千卡
• 蛋白質108.81克
• 脂肪16.27克
• 泛酸0.11毫克
• 碳水化合物45.7克
• 葉酸44.8微克
• 膳食纖維5.12克
• 膽固醇270毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素42.86微克
• 硫胺素0.23毫克
• 核黃素0.95毫克
• 尼克酸26.14毫克
• 鈣148.81毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉8毫克
• 鎂284.73毫克
• 鐵30.98毫克
• 鋅21.39毫克
• 硒21.69微克
• 銅0.78毫克
• 錳2.03毫克

2制作方法

3制作提示

選料要精細，火候要恰當，調味得當。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

牛腱子肉：牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

6食物相克

牛腱子肉：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。