手機版
1本菜譜的營養成分
2制作方法
將花生米先泡2小時，去盡雜質后瀝干水分；
蔥打結，姜拍破，待用；
蹄筋放入缽中，加適量水，上籠蒸4小時，待酥軟后取出，用冷水浸漂2小時，剝去外層筋膜，洗凈切成條待用；
坐鍋點火加入高湯，將蹄筋、花生米、蔥、姜、精鹽、料酒一同入鍋；
燉至蹄筋熟爛，花生米酥軟，再去掉姜、蔥，最后用胡椒粉調味即可。
蔥打結，姜拍破，待用；
蹄筋放入缽中，加適量水，上籠蒸4小時，待酥軟后取出，用冷水浸漂2小時，剝去外層筋膜，洗凈切成條待用；
坐鍋點火加入高湯，將蹄筋、花生米、蔥、姜、精鹽、料酒一同入鍋；
燉至蹄筋熟爛，花生米酥軟，再去掉姜、蔥，最后用胡椒粉調味即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。豬蹄筋：豬蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用；有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
6食物相克
花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。
養生推薦
熱門閱讀