1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質158.81克
• 脂肪192.93克
• 泛酸0.62毫克
• 碳水化合物50.07克
• 葉酸83.13微克
• 膳食纖維26.02克
• 膽固醇474.15毫克
• 維生素K14.35微克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素2.95毫克
• 核黃素1.51毫克
• 尼克酸21.1毫克
• 鈣372.81毫克
• 磷1毫克
• 鉀4毫克
• 鈉2毫克
• 碘46.3微克
• 鎂421.03毫克
• 鐵20.86毫克
• 鋅16.27毫克
• 硒51.31微克
• 銅3.41毫克
• 錳4.08毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

大豆：大豆含有豐富營養元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。豬肘：豬蹄膀營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。豬肘，味甘、咸，性平；有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

6食物相克

大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。