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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將五花肉洗凈，入鍋，煮熟；
將熟五花肉切成骨牌片；
蒜去皮切成指甲片；
干紅辣椒切成兩段，或一掰為二；
鍋上火燒熱，注入豬油，將干紅辣椒、甜豆鼓、蒜片下入鍋內煸出香味；
隨即下入五花肉，繼續煸炒，炒至肉吐油，烹入料酒，醬油，放鹽調好味，放適量味精，然后改小火稍燜一下，汁收凈后即可出盤。
將熟五花肉切成骨牌片；
蒜去皮切成指甲片；
干紅辣椒切成兩段，或一掰為二；
鍋上火燒熱，注入豬油，將干紅辣椒、甜豆鼓、蒜片下入鍋內煸出香味；
隨即下入五花肉，繼續煸炒，炒至肉吐油，烹入料酒，醬油，放鹽調好味，放適量味精，然后改小火稍燜一下，汁收凈后即可出盤。
3制作提示
1.選料一定要用肥瘦相間的肉，以瘦七肥三為好；2.煸炒輔料時控制好火候，切忌炒糊。
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
6食物相克
豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
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