1本菜譜的營養成分

• 熱量7千卡
• 蛋白質461.99克
• 脂肪502.42克
• 碳水化合物311.69克
• 葉酸4.5微克
• 膳食纖維67.83克
• 膽固醇1毫克
• 硫胺素1.9毫克
• 核黃素6.85毫克
• 尼克酸127.36毫克
• 鈣238.3毫克
• 磷3毫克
• 鉀6毫克
• 鈉10毫克
• 鎂757.05毫克
• 鐵99.94毫克
• 鋅49.66毫克
• 硒445.72微克
• 銅13.27毫克
• 錳1.43毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

鵝：鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。其中蛋白質的含量很高，同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質，并且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效，是中醫食療的上品。同時鵝肉作為綠色食品于2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。而用鵝血、鵝膽、鵝肫等制成的鵝血片、鵝血清、膽紅素、去氧鵝膽酸芋藥品，可用于癌癥、膽結石等疾病的治療。

6食物相克

鵝：鵝肉不可與柿子、鴨梨同食；與雞蛋同食損傷脾胃。烏梅：忌與豬肉同食