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1本菜譜的營養成分
2制作方法
炒鍋內放入清水500毫升，加入堿粉，在旺火上燒沸，倒入鮮蓮子，用刷子刷凈蓮子的里皮，去掉蓮芯沖洗干凈；
冰糖砸碎放入碗內備用；
炒鍋內加入水和蓮子，旺火燒開后將蓮子撈入清水內沖洗兩遍，再用開水一汆，撈入湯盤內；
鍋內加入清水250毫升，放入冰糖在小火上化開，移至中火開沸后，撇去浮沫，倒入盛有蓮子的湯盤內即成。
冰糖砸碎放入碗內備用；
炒鍋內加入水和蓮子，旺火燒開后將蓮子撈入清水內沖洗兩遍，再用開水一汆，撈入湯盤內；
鍋內加入清水250毫升，放入冰糖在小火上化開，移至中火開沸后，撇去浮沫，倒入盛有蓮子的湯盤內即成。
3制作提示
干蓮子亦可仿此加工，但已失濟南特殊風味。
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。
6食物相克
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