1本菜譜的營養成分

• 熱量28.45千卡
• 蛋白質0.38克
• 脂肪0.08克
• 碳水化合物7.3克
• 膳食纖維0.76克
• 胡蘿卜素9.5微克
• 硫胺素0毫克
• 核黃素0.02毫克
• 尼克酸0.13毫克
• 鈣7.75毫克
• 磷6.35毫克
• 鉀67.15毫克
• 鈉1.36毫克
• 鎂5.8毫克
• 鐵0.3毫克
• 鋅0.08毫克
• 硒0.13微克
• 銅0.03毫克
• 錳0.2毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豬胰子：豬胰味甘，性平、微毒；有益肺、補脾、潤燥之功效，可用于治療脾胃虛熱，消渴等癥。在民間，有用豬胰治療糖尿病的經驗。棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。