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1本菜譜的營養成分
2制作方法
夾肝(豬胰子)剝去油衣，清水洗凈。
鍋內加水燒開，放入夾肝焯水，除凈血沫，撈出沖洗干凈備用。
鍋洗凈，加入原味老鹵及適量清水，再放醬油，白糖，黃酒，蔥結，姜塊，大小茴香，桂皮，開鍋后下夾肝，旺火燒沸，撇凈血沫，改用小火燒煮約1個多小時，待原料成熟入味后即可撈出，改刀裝盤，澆上少許鹵汁，即可食用。
鍋內加水燒開，放入夾肝焯水，除凈血沫，撈出沖洗干凈備用。
鍋洗凈，加入原味老鹵及適量清水，再放醬油，白糖，黃酒，蔥結，姜塊，大小茴香，桂皮，開鍋后下夾肝，旺火燒沸，撇凈血沫，改用小火燒煮約1個多小時，待原料成熟入味后即可撈出，改刀裝盤，澆上少許鹵汁，即可食用。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
豬胰子：豬胰味甘，性平、微毒；有益肺、補脾、潤燥之功效，可用于治療脾胃虛熱，消渴等癥。在民間，有用豬胰治療糖尿病的經驗。
6食物相克
養生推薦
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