1本菜譜的營養成分

• 熱量205.46千卡
• 蛋白質6.57克
• 脂肪15.57克
• 碳水化合物11.14克
• 葉酸1.5微克
• 膳食纖維1.41克
• 膽固醇45.2毫克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.03毫克
• 核黃素0.1毫克
• 尼克酸1.27毫克
• 鈣60.65毫克
• 磷58.88毫克
• 鉀309.08毫克
• 鈉507.19毫克
• 鎂44.34毫克
• 鐵2.8毫克
• 鋅0.85毫克
• 硒9.18微克
• 銅0.25毫克
• 錳0.58毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

佐餐食用。

5營養解析

墨魚：墨魚富含蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，具有滋養肝腎、補陰血、調經、止帶之功效，用于治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。韭菜：韭菜為辛溫補陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎，因此在藥典上有“起陽草”之稱，可與現今的“偉哥”媲美。此外，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食欲和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱。同時韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。

6食物相克

墨魚：墨魚與茄子相克：同食容易引起霍亂。韭菜：韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。