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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1、所有食材洗干凈。辣椒斜切成辣椒圈，豆腐干切細條。
2、墨魚用溫水泡10分鐘，撕掉墨魚身上的黑膜，去骨，眼睛，口器，切細條。大蒜切片。
3、鍋中倒油，放入蒜片，炒出香味。
4、倒入辣椒和墨魚干翻炒，炒至墨魚9分熟
5、加入料酒去腥，稍微煮一會。
6、等料酒差不多蒸發完，倒入豆腐干翻炒。
7、加入適量生抽調味，翻炒均勻。
2、墨魚用溫水泡10分鐘，撕掉墨魚身上的黑膜，去骨，眼睛，口器，切細條。大蒜切片。
3、鍋中倒油，放入蒜片，炒出香味。
4、倒入辣椒和墨魚干翻炒，炒至墨魚9分熟
5、加入料酒去腥，稍微煮一會。
6、等料酒差不多蒸發完，倒入豆腐干翻炒。
7、加入適量生抽調味，翻炒均勻。
3制作提示
無
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
6食物相克
墨魚+茄子：一起吃容易引起霍亂
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