1本菜譜的營養成分

• 熱量331.9千卡
• 蛋白質27.56克
• 脂肪24.61克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物0.29克
• 葉酸15微克
• 膳食纖維0.16克
• 膽固醇6毫克
• 硫胺素0.28毫克
• 核黃素0.51毫克
• 尼克酸7.13毫克
• 鈣79.7毫克
• 磷738.2毫克
• 鉀665.2毫克
• 鈉2毫克
• 鎂32.5毫克
• 鐵5.04毫克
• 鋅2.51毫克
• 硒31.71微克
• 銅0.83毫克
• 錳0.09毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豬腦：豬腦肉質細膩，含有豐富的礦物質，有很好的健腦功效；豬腦中膽固醇含量很高，高膽固醇血癥以及冠心病人忌食。

6食物相克

豬腦：豬腦髓不可與酒、鹽同食,影響男子性功能。山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。