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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將鯽魚洗凈，剁去鰭，在魚身兩面用直刀劃幾下。
粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
取炒鍋上火，放入豬油燒熱，下鯽魚煎至兩面呈金黃色后倒入開水，加入料酒、鹽、蔥末、姜末，用旺火燒沸再改用小火煨煮約40分鐘，撈出鯽魚，濾去湯渣，然后加入粳米，續煮至粥成。
鯽魚趁熱去凈骨刺，魚肉再放入粥內，加入味精調勻，即可盛起食用.
粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
取炒鍋上火，放入豬油燒熱，下鯽魚煎至兩面呈金黃色后倒入開水，加入料酒、鹽、蔥末、姜末，用旺火燒沸再改用小火煨煮約40分鐘，撈出鯽魚，濾去湯渣，然后加入粳米，續煮至粥成。
鯽魚趁熱去凈骨刺，魚肉再放入粥內，加入味精調勻，即可盛起食用.
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。
6食物相克
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
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