1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質144.36克
• 脂肪87.05克
• 泛酸0.03毫克
• 碳水化合物47.78克
• 葉酸4.48微克
• 膳食纖維38.99克
• 膽固醇480毫克
• 維生素K0.56微克
• 胡蘿卜素563.3微克
• 硫胺素1.16毫克
• 核黃素0.76毫克
• 尼克酸9.13毫克
• 鈣568.43毫克
• 磷1毫克
• 鉀3毫克
• 鈉1毫克
• 碘24.25微克
• 鎂515.28毫克
• 鐵23.47毫克
• 鋅11.31毫克
• 硒30.2微克
• 銅3.62毫克
• 錳5.89毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

飲湯，食豬蹄、黃豆，每日1次。

5營養解析

豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。大豆：大豆含有豐富營養元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。

6食物相克

豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。