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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將豬五花肉切成長方形薄片；
干西葫蘆條用溫水浸泡半小時，剪成段（7厘米長），放入沸水鍋內焯一下，撈出后用冷水投涼；
分別將蔥、姜、蒜切成細末待用；
花椒放入碗內加水泡制出水；
粉條用溫水浸泡，剪成段（10厘米長）；
干海米（蝦米）用溫水浸泡后洗凈，瀝干水分；
將鍋內放入豬油燒熱，用蔥末、姜末、蒜末熗鍋，放入豬五花肉片煸炒；
添入肉湯750克，放入干海米、西葫蘆條，再加上精鹽、料酒、醬油、花椒水；
用旺火燒開后轉用小火，燉至湯剩一半，粉條、西葫蘆熟軟時，加入味精即可。
干西葫蘆條用溫水浸泡半小時，剪成段（7厘米長），放入沸水鍋內焯一下，撈出后用冷水投涼；
分別將蔥、姜、蒜切成細末待用；
花椒放入碗內加水泡制出水；
粉條用溫水浸泡，剪成段（10厘米長）；
干海米（蝦米）用溫水浸泡后洗凈，瀝干水分；
將鍋內放入豬油燒熱，用蔥末、姜末、蒜末熗鍋，放入豬五花肉片煸炒；
添入肉湯750克，放入干海米、西葫蘆條，再加上精鹽、料酒、醬油、花椒水；
用旺火燒開后轉用小火，燉至湯剩一半，粉條、西葫蘆熟軟時，加入味精即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
葫蘆條(干)：葫蘆條含有大量營養成分，如糖、蛋白質、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等。葫蘆條的保健功能很多，它能調節心腦血管，健身養顏，抗衰老，保健心臟，調節肝臟免疫力等，還有降血壓的作用。豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。粉條：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥。
6食物相克
豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。蝦米：1.吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。
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