1本菜譜的營養成分

• 熱量662.5千卡
• 蛋白質16.15克
• 脂肪1.9克
• 碳水化合物150.15克
• 膳食纖維5.05克
• 胡蘿卜素100微克
• 硫胺素0.4毫克
• 核黃素0.16毫克
• 尼克酸3.2毫克
• 鈣114毫克
• 磷316毫克
• 鉀1毫克
• 鈉225.8毫克
• 碘1.45微克
• 鎂133毫克
• 鐵6.55毫克
• 鋅2.82毫克
• 硒6.64微克
• 銅1.45毫克
• 錳2.91毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。

6食物相克

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。