1本菜譜的營養成分

• 熱量550千卡
• 蛋白質101克
• 脂肪15.5克
• 碳水化合物1克
• 膽固醇785毫克
• 硫胺素0.2毫克
• 核黃素1.6毫克
• 尼克酸31.5毫克
• 鈣240毫克
• 磷895毫克
• 鉀1毫克
• 鈉242毫克
• 鎂100毫克
• 鐵11.5毫克
• 鋅5.95毫克
• 硒58.35微克
• 銅0.5毫克
• 錳0.4毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

鵪鶉肉：鵪鶉肉適宜于營養不良、體虛乏力、頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦作用。常食鵪鶉肉，可治療肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。一般人都可食用，是老幼病弱者、高血壓患者、肥胖癥患者的上佳補品。

6食物相克

鵪鶉肉：鵪鶉不宜與豬肉、豬肝、菌類食物同食，否則令人面生黑子或發生痔瘡。川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。