1本菜譜的營養成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質50.13克
• 脂肪305.3克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物17.96克
• 葉酸15.74微克
• 膳食纖維0.41克
• 膽固醇545毫克
• 維生素K0.28微克
• 胡蘿卜素9.2微克
• 硫胺素0.48毫克
• 核黃素0.27毫克
• 尼克酸12.92毫克
• 鈣78.13毫克
• 磷579.68毫克
• 鉀1毫克
• 鈉6毫克
• 鎂162.76毫克
• 鐵10.43毫克
• 鋅8.79毫克
• 硒19.51微克
• 銅0.35毫克
• 錳0.89毫克

2制作方法

3制作提示

以選用五花三層的薄皮豬肉為好。小火煮肉至五成爛，再以微火浸鹵，入味透徹，醇香可口。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。