黑面包

工藝：暗爐烤

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：甜品/點(diǎn)心糖尿病調(diào)理營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理

主料：燕麥片小麥面粉

輔料：酵母橙皮

調(diào)料：鹽蜂蜜黃油

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量4千卡
蛋白質(zhì)146.63克
脂肪116.44克
碳水化合物762.35克
膳食纖維39.37克
膽固醇222毫克
硫胺素4.87毫克
核黃素2.11毫克
尼克酸23.64毫克
鈣1毫克
磷2毫克
鉀2毫克
鈉5毫克
碘14.5微克
鎂1毫克
鐵24.46毫克
鋅21.55毫克
硒49.81微克
銅4.4毫克
錳7.93毫克

2制作方法

將酵母粉放入碗內(nèi)，用溫水化開；黃油放入一個(gè)大碗中，倒入適量熱水，加入蜂蜜、精鹽，最后倒入酵母液攪拌均勻，備用；將橙子皮用水浸泡洗凈擦碎備用。
將燕麥粉和面粉與黃油酵母液混合，加入適量溫水和成稍硬的面團(tuán)，放案板上揉至圓滑有彈性時(shí)，放到抹有黃油的盆內(nèi)，蓋上濕毛巾，放到溫暖處發(fā)酵約2小時(shí)。
將發(fā)酵好的面團(tuán)放案板上，揉成4個(gè)小面劑兒，放入涂過黃油的模子里，撒上擦碎的橙子皮，蓋上一塊濕布，再餳一會(huì)兒，待面劑兒發(fā)起時(shí)，放入烤箱烤約50分鐘，取出晾涼，切成片，即可食用。

3制作提示

可用鮮橙子皮或鮮橘子皮代替橙皮。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

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