1本菜譜的營養成分

• 熱量622.53千卡
• 蛋白質40.3克
• 脂肪9.85克
• 碳水化合物82.72克
• 膳食纖維0.9克
• 膽固醇121.5毫克
• 胡蘿卜素1.12微克
• 硫胺素1.13毫克
• 核黃素0.3毫克
• 尼克酸8.35毫克
• 鈣89.94毫克
• 磷367.54毫克
• 鉀517.82毫克
• 鈉982.47毫克
• 鎂53.61毫克
• 鐵5.78毫克
• 鋅5.73毫克
• 硒20.31微克
• 銅0.8毫克
• 錳1.57毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

芡實米：芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分；具有固腎澀精，補脾止泄，利濕健中之功效。豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

6食物相克

馬齒莧：本品與鱉甲相克。豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。