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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.苦瓜洗凈切小片片。
2.放到盤里撒上鹽巴，讓苦瓜出“汗”。
3.蒜去皮拍成泥。
4.苦瓜潷出腌出來的水把蒜泥放上去。
5.撒上香油。
6.拌勻即可。
2.放到盤里撒上鹽巴，讓苦瓜出“汗”。
3.蒜去皮拍成泥。
4.苦瓜潷出腌出來的水把蒜泥放上去。
5.撒上香油。
6.拌勻即可。
3制作提示
無
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
1.苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。 2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。 3.苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-P。 4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。
6食物相克
苦瓜+豬小排：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
苦瓜+山竹：身體不適
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