苦瓜炒蝦仁

工藝：炒

口味：咸甜味

菜系：私家菜

功效：

主料：苦瓜河蝦

輔料：大蒜

調(diào)料：蠔油鹽

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：晚餐

制作時(shí)間：<5分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量19克
蛋白質(zhì)1克
脂肪1克
碳水化合物52毫克
膽固醇2.5毫克
鈣14毫克
磷35毫克
鉀256毫克
鈉2.5毫克
鎂18毫克
鐵0.7毫克
鋅0.36毫克
硒0.6毫克

2制作方法

1.苦瓜清洗干凈，一開(kāi)兩半，掏去瓜籽

2.斜刀切成片

3.大蒜去皮后用刀拍松，然后切末

4.鮮蝦去皮后，開(kāi)背挑去蝦線

5.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入處理好的蝦仁，蝦體卷起顏色變紅撈出(煮蝦后的水可以做湯，很鮮美哦)

6.炒鍋放油燒熱，爆香蒜末

7.蒜末微微變黃后倒入切好的苦瓜

8.緊接著倒入蝦仁，迅速調(diào)味關(guān)火，非常的脆嫩鮮美

3制作提示

這道菜適合大火快炒，才能更多的保持苦瓜清脆的口感

4推薦食用時(shí)間

晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.清熱益氣苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。 2.保護(hù)機(jī)體苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。 3.抗癌苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。 4.降血糖、降血脂具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。 5.美容肌膚苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過(guò)的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

6食物相克

苦瓜+豬大排：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收

苦瓜+豬小排：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收

苦瓜+山竹：身體不適

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