1本菜譜的營養成分

• 熱量108千卡
• 蛋白質17.1克
• 脂肪2.7克
• 碳水化合物3.8克
• 膽固醇130毫克
• 鈣79毫克
• 磷193毫克
• 鉀290毫克
• 鈉41.2毫克
• 鎂41毫克
• 鐵1.3毫克
• 鋅1.94毫克
• 硒14.31微克
• 銅0.08毫克
• 錳0.06毫克

2制作方法

3制作提示

要使魚肉鮮嫩的話，首先魚肉不要用鹽腌，這樣會使肉制變硬也會改變魚肉原有的鮮味，其次在魚燒至5-6成熟的時候加少量白糖可保持魚肉的鮮味。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

鯽魚：所含有的蛋白質是非常全面而且優質的。對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

6食物相克

鯽魚+芥末：身體不適

鯽魚+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

鯽魚+烏雞：中毒

鯽魚+冬瓜：同食降低營養價值