1本菜譜的營養成分

• 熱量202.9千卡
• 蛋白質15.87克
• 脂肪6.46克
• 泛酸1毫克
• 碳水化合物23.21克
• 葉酸122.2微克
• 膳食纖維3.25克
• 膽固醇20毫克
• 維生素K94.7微克
• 胡蘿卜素631.7微克
• 硫胺素0.21毫克
• 核黃素0.34毫克
• 尼克酸2.8毫克
• 鈣472.18毫克
• 磷190.3毫克
• 鉀725.67毫克
• 鈉2毫克
• 鎂369.78毫克
• 鐵15.5毫克
• 鋅2.53毫克
• 硒40.57微克
• 銅0.67毫克
• 錳1.79毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

海蜇皮：海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便之功效，用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結等癥。綠豆芽：綠豆芽富含大量的維C，可以有效預防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

6食物相克

海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。綠豆芽：綠豆芽不宜與豬肝同食。香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。