1本菜譜的營養成分

• 熱量803.11千卡
• 蛋白質41.43克
• 脂肪58.18克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物15.92克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維7.72克
• 膽固醇123毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素51微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黃素0.73毫克
• 尼克酸18.74毫克
• 鈣28.66毫克
• 磷415.68毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂92.4毫克
• 鐵11.81毫克
• 鋅3.51毫克
• 硒19.15微克
• 銅0.4毫克
• 錳0.61毫克

2制作方法

3制作提示

因有滑油過程，需準備大豆油約800克；榆黃蘑又稱元蘑。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。榆黃蘑(干)：榆黃蘑味道鮮美，營養豐富，含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分，其中氨基酸含量尤為豐富，且必需氨基酸含量高，屬高營養、低熱量食品。長期食用，有降低血壓、降低膽固醇含量的功能，具有滋補強壯功效，治虛弱萎癥（肌萎）、痢疾等。是老年人心血管疾病患者和肥胖癥患者的理想保健食品。

6食物相克

雞胸脯肉：雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。