手機版
2制作方法
1.配料切好備用。
2.水沸騰后加入兩片生姜，再倒入洗凈的鴨爪，加生姜是為了去腥和殺菌。煮到沒有什么泡沫出來后撈起。
3.先放入姜絲，蒜沫，干辣椒編出味道。
4.加入其他配料編炒。
5.倒入撈好的鴨爪跟配料一起炒。
6.加入生抽，老抽，耗油快速翻炒，均勻后加入少量開水。
7.灑上雞精，放入冰糖，倒入料酒，芝麻油翻炒后蓋上鍋蓋開始燜。
8.燜的過程要時不時翻鍋，避免糊掉。汁收的差不多就可以起鍋了，喜歡軟的可以多加點開水燜久點。
2.水沸騰后加入兩片生姜，再倒入洗凈的鴨爪，加生姜是為了去腥和殺菌。煮到沒有什么泡沫出來后撈起。
3.先放入姜絲，蒜沫，干辣椒編出味道。
4.加入其他配料編炒。
5.倒入撈好的鴨爪跟配料一起炒。
6.加入生抽，老抽，耗油快速翻炒，均勻后加入少量開水。
7.灑上雞精，放入冰糖，倒入料酒，芝麻油翻炒后蓋上鍋蓋開始燜。
8.燜的過程要時不時翻鍋，避免糊掉。汁收的差不多就可以起鍋了，喜歡軟的可以多加點開水燜久點。
3制作提示
這道菜不要加鹽巴味精，生抽老抽耗油雞精的咸味已經剛好均衡。如果加鹽巴收汁后會太咸。重口味可以忽略。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
1.鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高。容易被人體吸收。 2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。
6食物相克
暫無
養生推薦
熱門閱讀