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2制作方法
1、金針菇切去根部比較老的部分，然后將金釷菇摘成小份，洗凈備用，蒜頭兩個切碎，干辣椒切短
2、鍋內煮開水后放入金針菇，加適量鹽和油
3、斷生后迅速撈起并倒去水份，不能煮太久了金針菇很容易熟
4、另起油鍋倒入少量油，放入干辣椒和蒜蓉炒出香味
5、倒入金針菇，調入兩茶勺生抽和幾滴麻油翻炒均勻
6、裝盤后撒上適量蔥花即可
2、鍋內煮開水后放入金針菇，加適量鹽和油
3、斷生后迅速撈起并倒去水份，不能煮太久了金針菇很容易熟
4、另起油鍋倒入少量油，放入干辣椒和蒜蓉炒出香味
5、倒入金針菇，調入兩茶勺生抽和幾滴麻油翻炒均勻
6、裝盤后撒上適量蔥花即可
3制作提示
1、因煮金針菇時加入鹽，所以最后只需要加入適量生抽，不然太咸了 2、如果想要顏色更深一點，可以滴上幾滴老抽
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
1.金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點。 2.金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。
6食物相克
金針菇+驢肉：心痛
金針菇+牛奶：消化不良
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