1本菜譜的營養成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質147.58克
• 脂肪285.67克
• 泛酸0.7毫克
• 碳水化合物103.96克
• 葉酸92微克
• 膳食纖維1.7克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素30微克
• 硫胺素2.53毫克
• 核黃素1.37毫克
• 尼克酸38.36毫克
• 鈣195.38毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 鎂172.83毫克
• 鐵16.57毫克
• 鋅29.44毫克
• 硒93.66微克
• 銅1.94毫克
• 錳2.02毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豬小排（豬肋排）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。大蒜：大蒜被譽為“廣譜抗菌素”，因為大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。同時大蒜還具有調節人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預防鉛中毒等功效。糯米粉：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

6食物相克

豬小排（豬肋排）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。大蒜：大蒜忌與蜂蜜同食。