1本菜譜的營養成分

• 熱量961.78千卡
• 蛋白質37.91克
• 脂肪75.24克
• 泛酸0.46毫克
• 碳水化合物22.64克
• 葉酸56微克
• 膳食纖維2.42克
• 維生素K47微克
• 胡蘿卜素37微克
• 硫胺素0.2毫克
• 核黃素0.17毫克
• 尼克酸2.23毫克
• 鈣137.76毫克
• 磷250.29毫克
• 鉀202.21毫克
• 鈉1毫克
• 鎂63.03毫克
• 鐵9.27毫克
• 鋅3.39毫克
• 硒2.1微克
• 銅0.52毫克
• 錳1.97毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

水面筋：面筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。面筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣、止煩渴等功效；適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。綠豆芽：綠豆芽富含大量的維C，可以有效預防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。

6食物相克

綠豆芽：綠豆芽不宜與豬肝同食。