1本菜譜的營養成分

• 熱量906.82千卡
• 蛋白質36.5克
• 脂肪64克
• 碳水化合物51.56克
• 葉酸0.9微克
• 膳食纖維6.23克
• 胡蘿卜素600微克
• 硫胺素0.61毫克
• 核黃素0.61毫克
• 尼克酸4.58毫克
• 鈣178.74毫克
• 磷464.03毫克
• 鉀16.98毫克
• 鈉902.8毫克
• 鎂12.32毫克
• 鐵4.61毫克
• 鋅0.82毫克
• 硒0.87微克
• 銅0.14毫克
• 錳0.64毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。素火腿：素火腿中含有豐富蛋白質，還含有豐富維生素E及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質元素，營養豐富、使用方便。

6食物相克

冬筍：冬筍忌與羊肝同食。