1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質119.72克
• 脂肪73.66克
• 碳水化合物91.44克
• 葉酸36微克
• 膳食纖維47.37克
• 膽固醇85.6毫克
• 胡蘿卜素864.5微克
• 硫胺素1.31毫克
• 核黃素0.8毫克
• 尼克酸9.12毫克
• 鈣903.9毫克
• 磷1毫克
• 鉀5毫克
• 鈉9毫克
• 碘29.1微克
• 鎂854.21毫克
• 鐵37.59毫克
• 鋅12.02毫克
• 硒35.64微克
• 銅4.39毫克
• 錳8.42毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

大豆：大豆含有豐富營養元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。蝦皮：蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。蝦皮中含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。

6食物相克

大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。蝦皮：蝦皮忌與紅棗同食；與黃豆同食易造成消化不良。