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2制作方法
1.銀耳泡發，摘洗干凈，小番茄洗凈后切四瓣;苦菊去根部，沖洗干凈，控凈水分備用;
2.鍋內放水燒開，水開后放入銀耳焯水，撈出放涼水中過涼，小碗內放白糖;
3.加入白醋、味精、香油和鹽攪拌均勻;
4.再加黑胡椒碎粒，將銀耳、櫻桃番茄和苦菊放盆中，加拌好的調料拌勻即可。
2.鍋內放水燒開，水開后放入銀耳焯水，撈出放涼水中過涼，小碗內放白糖;
3.加入白醋、味精、香油和鹽攪拌均勻;
4.再加黑胡椒碎粒，將銀耳、櫻桃番茄和苦菊放盆中，加拌好的調料拌勻即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
苦菊的營養價值高，是清熱去火的美食佳品，受到廣泛的好評?？嗑罩泻械鞍踪|，膳食纖維，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素也較全，以及維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學物質。 銀耳同其他“山珍”一樣，不僅是席上的珍品，而且在醫學寶庫中也是久負盛名的良藥。質量上乘者稱作雪耳。銀耳中含豐富的膠質、多種維生素和17種氨基酸及肝糖。銀耳中含有一種重要的有機磷，具有消除肌肉疲勞的功能。它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。
6食物相克
銀耳不能和什么一起吃
銀耳+白蘿卜：易患皮炎
苦菊不能和什么一起吃
苦菊+蔥：影響營養素的吸收
養生推薦
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