1本菜譜的營養成分

• 熱量997.38千卡
• 蛋白質42.17克
• 脂肪89.82克
• 碳水化合物9.4克
• 葉酸6微克
• 膳食纖維3.69克
• 膽固醇111毫克
• 胡蘿卜素69微克
• 硫胺素0.26毫克
• 核黃素0.65毫克
• 尼克酸8.35毫克
• 鈣131.14毫克
• 磷394.24毫克
• 鉀678.77毫克
• 鈉1毫克
• 碘27.2微克
• 鎂63.61毫克
• 鐵12.1毫克
• 鋅3.95毫克
• 硒31.02微克
• 銅0.98毫克
• 錳0.24毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

鵝肉：鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。鵝蛋含蛋白質，油脂，卵磷脂，維生素，鈣、鎂、鐵等。鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利．根據測定，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效，是中醫食療的上品。同時鵝肉作為綠色食品于2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。

6食物相克

鵝肉：鵝肉不可與柿子、鴨梨同食。與雞蛋同食損傷脾胃。