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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將蔥、姜洗凈均切成末；淀粉加水適量調勻成水淀粉，待用；將里脊剔去筋，洗凈，切成大柳葉片，放碗內，加蔥末、姜末、料酒、鹽、味精、香油腌漬一下，再加入雞蛋和水淀粉，攪拌均勻。
將芝麻放入大盤內，把里脊逐片蘸兩面芝麻，用手壓一下按實。
旺火坐油勺，放入凈油，燒至五六成熱時，逐片將里脊下入油內，移微火燉2分鐘，再上旺火炸呈金黃色，撈出控油，裝入平盤，另帶椒鹽上席。
將芝麻放入大盤內，把里脊逐片蘸兩面芝麻，用手壓一下按實。
旺火坐油勺，放入凈油，燒至五六成熱時，逐片將里脊下入油內，移微火燉2分鐘，再上旺火炸呈金黃色，撈出控油，裝入平盤，另帶椒鹽上席。
3制作提示
調料中的植物油作炸料用，所以宜準備比實際消耗量多一些
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經；有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體，抗衰老之功效，可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等癥。
6食物相克
芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
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