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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將黃瓜洗干凈，切成細絲；
海蜇皮用溫開水泡發，洗凈泥沙，切絲；
切好的海蜇絲放入溫開水內略氽，撈入冷開水中過涼；
香菜洗凈切段；
將黃瓜絲、海蜇絲、香菜段放入盤內，加入醬油、精鹽、醋、香油，拌勻即成。
海蜇皮用溫開水泡發，洗凈泥沙，切絲；
切好的海蜇絲放入溫開水內略氽，撈入冷開水中過涼；
香菜洗凈切段；
將黃瓜絲、海蜇絲、香菜段放入盤內，加入醬油、精鹽、醋、香油，拌勻即成。
3制作提示
此菜可與火燒或蔥油餅一起食用。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。海蜇皮：海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便之功效，用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結等癥。香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
6食物相克
黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。
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