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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將鴨心洗凈，去掉血管，片成薄片，加精鹽、料酒拌勻腌入味；
炒鍋注油燒至七成熱，下入鴨心炸硬，撈出控油；
炒鍋注油燒熱，下入花椒粒炸香，撈出，放入蔥段、姜片、干辣椒、陳皮絲煸出香味；
烹入料酒，放入炸好的鴨心，加入醪糟汁（江米酒）、醬油、醋、精鹽、味精、白糖燒開；
小火燜10分鐘，大火收汁，淋入香油即可。
炒鍋注油燒至七成熱，下入鴨心炸硬，撈出控油；
炒鍋注油燒熱，下入花椒粒炸香，撈出，放入蔥段、姜片、干辣椒、陳皮絲煸出香味；
烹入料酒，放入炸好的鴨心，加入醪糟汁（江米酒）、醬油、醋、精鹽、味精、白糖燒開；
小火燜10分鐘，大火收汁，淋入香油即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
6食物相克
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