1本菜譜的營養成分

• 熱量501.2千卡
• 蛋白質22.16克
• 脂肪30.55克
• 碳水化合物38.88克
• 葉酸1.5微克
• 膳食纖維4.37克
• 胡蘿卜素408.7微克
• 硫胺素0.41毫克
• 核黃素0.42毫克
• 尼克酸3.23毫克
• 鈣165.4毫克
• 磷301.76毫克
• 鉀76.68毫克
• 鈉2毫克
• 鎂17.55毫克
• 鐵2.86毫克
• 鋅0.46毫克
• 硒0.39微克
• 銅0.14毫克
• 錳0.25毫克

2制作方法

3制作提示

1.如果加點五花肉肉末，味道更鮮香；2.最好選用鮮嫩的筍尖。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。

6食物相克

冬筍：冬筍忌與羊肝同食。