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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將川明參浸泡1夜，切成3厘米長的段；草魚（雅魚）宰殺后，去鱗、鰓、腸雜；姜切片，蔥切段。
將草魚（雅魚）放入六成熱的油鍋內，炸3分鐘，瀝干油分，備用。
將炒鍋置武火上燒熱，下入姜、蔥爆香，再下草魚（雅魚），料酒、川明參、鹽、味精、白糖、鮮湯，燒熟即成。
將草魚（雅魚）放入六成熱的油鍋內，炸3分鐘，瀝干油分，備用。
將炒鍋置武火上燒熱，下入姜、蔥爆香，再下草魚（雅魚），料酒、川明參、鹽、味精、白糖、鮮湯，燒熟即成。
3制作提示
4推薦食用時間
佐食用。
5營養解析
草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
6食物相克
南沙參：南沙參惡防己，反黎蘆。
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