1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)130.2克
• 脂肪4.2克
• 碳水化合物294.2克
• 葉酸510微克
• 膳食纖維50.9克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素1.85毫克
• 核黃素3.46毫克
• 尼克酸46.4毫克
• 鈣1毫克
• 磷4毫克
• 鉀11毫克
• 鈉97毫克
• 鎂2毫克
• 鐵181.2毫克
• 鋅30.14毫克
• 硒28.88微克
• 銅2.77毫克
• 錳23.12毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

蘆筍：蘆筍是一種高檔而名貴的蔬菜，含有多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜，其蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，無機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。經(jīng)常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。而且蘆筍對于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結(jié)石、皮膚癌以及其它癌癥、白血癥等也有很好效果。

6食物相克

蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。