1本菜譜的營養成分

• 熱量19千卡
• 蛋白質661.68克
• 脂肪1克
• 碳水化合物123.03克
• 葉酸9微克
• 膳食纖維0.06克
• 膽固醇4毫克
• 硫胺素11.02毫克
• 核黃素8.04毫克
• 尼克酸175.51毫克
• 鈣484.8毫克
• 磷8毫克
• 鉀10毫克
• 鈉299毫克
• 鎂861.8毫克
• 鐵90.08毫克
• 鋅105.15毫克
• 硒606.42微克
• 銅4.07毫克
• 錳4.01毫克

2制作方法

3制作提示

硝水，就是硝酸鉀或者硝酸鈉的溶液可以使腌肉變紅但是對人體有一定傷害，所以不能大量食用了

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。