雞絲芹菜沙拉

工藝：其他

口味：甜味

菜系：私家菜

功效：補(bǔ)血調(diào)理孕婦食譜

主料：芹菜

輔料：雞肉

調(diào)料：色拉醬鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：早餐、晚餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量20卡
蛋白質(zhì)0.8克
脂肪0.1克
碳水化合物3.9克
膳食纖維1.4克
胡蘿卜素60微克
鈣48毫克
磷50毫克
鉀154毫克
鈉73.8毫克
鎂10毫克
鐵0.8毫克
鋅0.46毫克
硒0.47微克
銅0.09毫克
錳0.17毫克

2制作方法

1、備好芹菜及熟雞胸肉。
2、鍋內(nèi)燒水，煮至水開，將芹菜去葉切段清洗后，入鍋內(nèi)微焯一分鐘，加入適量細(xì)鹽。將焯好的芹菜出鍋，用冷開水微泡。
3、將熟雞肉撕成絲。
4、將焯泡好的芹菜跟雞絲擺盤在一起，加入適量沙拉汁即可。

3制作提示

1、雞絲煮熟即可，不可久煮，也可切小塊煮。 2、雞絲要撕的細(xì)一點(diǎn)，容易入味。

4推薦食用時(shí)間

早餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

芹菜營養(yǎng)豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及維生素A原、維生索C、維生素P等，長期以來既作食用，又作藥用。

6食物相克

芹菜+牡蠣：降低鋅的吸收
芹菜+蛤：一起吃會(huì)引起腹瀉
芹菜+螃蟹：一起吃會(huì)引起蛋白質(zhì)的吸收
芹菜+河蟹：影響蛋白質(zhì)的吸收
芹菜+黃豆：降低鐵的吸收
芹菜+菊花：一起吃會(huì)引起嘔吐
芹菜+毛蛤蜊：將所含的維生素B1全部破壞。
芹菜+蝦：傷元?dú)?br /> 芹菜+雞肉：一起吃會(huì)傷元?dú)?br /> 芹菜+黃瓜：芹菜中的維生素C將會(huì)被分解破壞，降低營養(yǎng)價(jià)值
芹菜+蛤蜊：影響維生素的吸收
芹菜+甲魚：一起吃會(huì)中毒，可以用橄欖汁解毒
芹菜+兔肉：一起吃會(huì)脫水
芹菜+醋：損傷牙齒
芹菜+蝦米：將所含的維生素B1全部破壞。