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海米拌芹菜

海米拌芹菜

工藝:

口味:清香味

菜系:私家菜

功效:高血壓調理 動脈硬化調理 貧血調理 

主料:芹菜 

輔料:蝦米 

調料: 醬油  香油 大蔥  

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養成分

2制作方法

先將蔥、姜去皮洗凈,蔥切成花,姜切成末;
將芹菜擇葉、洗凈,直刀切成3厘米長的段,下開水鍋里焯一下(軟硬酌定),撈出后先用鹽拌勻,盛在盤子里;
海米要用溫水泡開,側刀切成細末,撒上芹菜上,最后澆醬油、醋(陳醋)、香油,撒上蔥花、姜末即可上桌。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可熱炒,又能涼拌,深受人們喜愛。近年來諸多研究表明,這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素,有平肝降壓,安神鎮靜,抗癌防癌,利尿消腫,增進食欲的作用。近年來的研究還表明,多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現,由于芹菜中富含水分和纖維素,并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質,因此是減肥的最佳食品。蝦米:蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質,鈣含量尤其豐富;還含有豐富的鎂元素,能很好地保護心血管系統,對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;并還有鎮定作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。老年人常食,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥。

6食物相克

芹菜:芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。蝦米:1.吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C,否則,可生成三價砷,能致死;2.不宜與豬肉同食,損精;3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁與蝦相克,同食會腹瀉。

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