1本菜譜的營養成分

• 熱量209.7千卡
• 蛋白質10.88克
• 脂肪13.52克
• 泛酸0.4毫克
• 碳水化合物14.68克
• 葉酸220微克
• 膳食纖維5.36克
• 胡蘿卜素5微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素0.27毫克
• 尼克酸1.98毫克
• 鈣262.77毫克
• 磷197毫克
• 鉀676.24毫克
• 鈉2毫克
• 鎂157.02毫克
• 鐵8.85毫克
• 鋅2.56毫克
• 硒2.86微克
• 銅0.5毫克
• 錳1.64毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學的一項研究還發現，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。白芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經；有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體，抗衰老之功效，可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等癥。

6食物相克

菠菜：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。白芝麻：白芝麻忌與雞肉同食。