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銀耳蒸黃魚

銀耳蒸黃魚

工藝:清蒸

口味:咸鮮味

菜系:私家菜

功效:貧血調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 

主料:大黃魚 銀耳 

輔料:

調(diào)料:料酒  大蔥  醬油 白砂糖 植物油 胡椒粉 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

將黃花魚洗凈,切段,抹干水分,用鹽涂勻魚段,放碟上。
將銀耳浸透去蒂,加料酒拌勻,鋪在魚面上,再加入姜片、蔥白,蒸熟取出,去掉姜、蔥、蒸汁。
炒鍋下植物油,調(diào)入醬油、白糖、胡椒粉燒滾,澆在銀耳上即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

大黃魚:黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素,具有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效,對(duì)貧血、體質(zhì)虛弱、中老年人、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效;黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基,能延緩衰老,防治各種癌癥。銀耳(干):銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;銀耳富有天然植物性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì),能增強(qiáng)人體的免疫力,調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞,加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。

6食物相克

大黃魚:黃魚不能與中藥荊芥同食;吃魚前后忌喝茶;不宜與蕎麥同食。

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