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清煲鵪鶉

清煲鵪鶉

工藝:清燉

口味:原本味

菜系:私家菜

功效:營養不良調理 補虛養身調理 肝硬化調理 

主料:鵪鶉肉 

輔料:

調料: 大蔥  料酒 醬油  芝麻醬 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養成分

2制作方法

先將砂鍋加水煮開,然后投入宰殺干凈的鵪鶉,同時放入少量生姜、蔥、黃酒,加蓋煮開15分鐘,撇去浮沫,再改用小火煨10分鐘,酌加精鹽,鵪鶉肉可蘸醬油、醋或芝麻醬食用。
湯可飲用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

鵪鶉肉:鵪鶉肉適宜于營養不良、體虛乏力、頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保護血管壁,阻止動脈硬化。磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質,具有健腦作用。常食鵪鶉肉,可治療肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。一般人都可食用,是老幼病弱者、高血壓患者、肥胖癥患者的上佳補品。

6食物相克

鵪鶉肉:鵪鶉不宜與豬肉、豬肝、菌類食物同食,否則令人面生黑子或發生痔瘡。

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