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豆腐皮煎鮮菇

豆腐皮煎鮮菇

工藝:生煎

口味:咸鮮味

菜系:私家菜

功效:骨質疏松調理 減肥瘦身調理 高血壓調理 

主料:蘑菇 油皮 

輔料:

調料:植物油 醬油 大蒜 大蔥  料酒 胡椒粉 味精 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養成分

2制作方法

鮮蘑菇洗凈對半切開;豆腐皮切條;蔥白切段;蒜拍扁。
將生油放入鍋內燒熱,爆香蔥白和蒜,倒入鮮菇和豆腐皮翻煎制,加生抽和鹽,烹入料酒,撒入胡椒粉及味精拌勻,最后放入青蔥葉翻炒數下即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

蘑菇(鮮蘑):蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵御各種疾病的免疫力;巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效,據說其鎮痛效果可代替嗎啡;蘑菇提取液用動物實驗,發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶,對降低血壓有明顯效果。油皮:豆腐皮中含有豐富的優質蛋白,營養價值較高;含有大量的卵磷脂,可預防心血管疾病,保護心臟;含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

6食物相克

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