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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
將蕹菜擇洗干凈，控去水，用手掐成長(zhǎng)3厘米左右的段，并把菜莖捏破，投入開(kāi)水鍋中焯燙一分鐘，見(jiàn)菜色轉(zhuǎn)為碧綠，迅速撈出，潷掉水，裝入盤(pán)內(nèi)，攤開(kāi)散熱；姜刮去皮，洗凈，切成碎末，放入厚邊碗中搗爛出汁。
把姜汁倒在晾涼的蕹菜盤(pán)中，撒上精鹽，淋入麻油，澆上醋拌勻即成。
把姜汁倒在晾涼的蕹菜盤(pán)中，撒上精鹽，淋入麻油，澆上醋拌勻即成。
3制作提示
蕹菜就是空心菜
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營(yíng)養(yǎng)解析
空心菜：空心菜含有豐富的纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、鈣、胡蘿卜素、葉綠素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素。有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、通便解毒、潔齒防齲、健美皮膚、防癌抗感染、防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾、降低膽固醇等功效。被稱(chēng)為“綠色佳品”。
6食物相克
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