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茄醬菜花

茄醬菜花

工藝:

口味:酸甜味

菜系:私家菜

功效:減肥瘦身調理 高血壓調理 高脂血癥調理 

主料:菜花 

輔料:

調料:番茄醬 白砂糖  香油  

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養成分

2制作方法

菜花洗凈后掰成小朵,投入沸水鍋中焯熟,撈出瀝干水分后放入盆中;青柿子椒去蒂和籽,洗凈后投入沸水鍋中焯至深綠,撈出晾涼后切成小塊,放在菜花上,撒上精鹽拌勻,澆入用番茄醬、白糖、醋和香油調勻的味汁,拌勻裝盤即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

菜花:菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發生、還可防治胃癌、乳腺癌,抑制癌腫生長,減少癌癥的發病幾率。同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮,還可減少心臟病與中風的危險,降低人體內雌激素水平,阻止皮膚色素斑的形成,對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘,可補腎填精,健腦壯骨,補脾和胃。特別適合生長發育期兒童和在污染環境中生活的人食用。辣椒(青、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料,其營養豐富,口味獨特,就餐時能增加飯量,多食可增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含的維C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質,可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

6食物相克

菜花:菜花不宜與豬肝同食。

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