炒甜菜

工藝：生炒

口味：辣味

菜系：私家菜

功效：便秘調理健脾開胃調理減肥瘦身調理

主料：甜菜葉

輔料：干腌菜紅辣椒

調料：大蒜香油植物油鹽味精

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養成分

熱量751.76千卡
蛋白質10.64克
脂肪70.55克
泛酸0.07毫克
碳水化合物25.98克
葉酸9.2微克
膳食纖維7.57克
胡蘿卜素420微克
硫胺素0.51毫克
核黃素1.12毫克
尼克酸2.31毫克
鈣610.6毫克
磷245.48毫克
鉀2毫克
鈉3毫克
鎂369.24毫克
鐵19.01毫克
鋅2.61毫克
硒0.95微克
銅1.12毫克
錳0.35毫克

2制作方法

將甜菜老葉和筋剝去洗凈，切成2厘米寬、3厘米見方的塊，入沸水鍋內焯水，撈出瀝凈水分；把干腌菜老的葉、莖摘去洗凈，切成短段；小紅椒去蒂去籽切成小粒；蒜子切末。
鍋置旺火上，放入色拉油，燒到六成熱時，下入蒜末、小紅椒粒、腌菜段炒香，再放入甜菜、加精鹽、味精翻炒入味，淋香油，出鍋裝盤即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

干腌菜：0紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

6食物相克

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